《中秋食品》作者： 菩提

菩提

     南方的中秋节，食品非常丰富。尤其在咱壮族地区。
    每到中秋桌上摆的五花八门，什么吃食都有。在这着重一说，壮族中秋喜爱的粽子。节前家家户户作好包粽子的准备，包的粽子有“枕头粽”非常大，好几斤重。三角粽小一些；方形粽适中，约五两一根。
        首先把食品材料准备好。
     

     红豆粽子的制作材料：

主料：糯米2000克

辅料：赤小豆500克,板粟，猪肉若干，

红豆板粟粽子的特色：

此粽子白红相间，甜香滋润。

红豆板栗粽子的制作流程；

         

           

             

           

              

                                    

                                  我把板粟剥好备用；

　　1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

　　2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用猪肉用五香粉腌制好。

　　3.将粽叶500克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

　　4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，板粟，猪肉；包成粽子形状，用绳扎紧。

　　5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

          包一大筐：

           

           

                  

         朋友们：欢迎中秋来品尝。    

春燕

哇! 菩提包的板栗鲜肉粽子，亮晶晶的糯糯的 看着都好吃，它是我的最爱 ，卖不卖？我想买30只，一部分送我的好朋友， 一部分留着自己慢慢吃。

姊妹好

      看到菩提老师来《美食佳肴》版发帖了，心中的喜悦油然而生。


      粽子中放人红豆、板栗和肉，这三种食材和糯米掺和在一起，其味道真是绝了！


      平常多是看见菩提老师发表文章和照片，今天却看到了菩提老师当上了能工巧匠，亲自包红豆板栗粽子了，哈哈！这敢情是藏在深闺人未识呀！怪不得诗扬站长夸我们网站有三员虎将哦！


      评精！加分！

琦云

        哇噻 ，看到菩提版主包的粽子，又想起了当年到朝东吃粽子的味道......            
           
              广西特色小吃    枕头粽


                     记得早年到潇江，
             常到朝东吃粽香 。
             江米花生加板栗，
             那个味道最难忘！



     注：  从湖南江永县桃川镇公路行走10公里,便到广西富川县朝东镇。当年（1963年9月）每逢赶集［每月农历的2.4.6日或3.6.9.日］，我们早晨5点钟左右，即挑着箩筐从江永沅口大山出发经桃川至朝东 ; 吃午饭后再从朝东返回，下午6点钟左右到原地 。全程约50公里，徒步耗时约12小时 。（当年我们还是15. 6岁的小小孩 , 走那么远的路，还要挑8.90斤的担担，您说牛不牛？！）

老钟

      中秋食品“枕头粽”，很有特色，图文并茂的帖子，详细介绍“枕头粽”的制作过程，“枕头粽”太吸引人，菩提 版主太能干，点赞！祝福中秋节快乐！

微尘

欣赏了菩提老弟图文并茂的帖子，赞一个！

中秋节人们都要吃月饼的，在广西确是吃粽子，地区不同，差别太大了。

牧民

         菩提包的粽子。很熟悉，记得那季花开，社区网友欢聚桂林，菩提买的和他现在包的同样大粽子送给每一个网友。非常好吃又香又甜。粽子的幽香一直在心头蔓延。

    今又见菩提亲手包的粽子倍觉温暖香甜。谢谢菩提分享！祝中秋快乐！

老谟深虑

    您真厉害，包的粽子真好，一定好吃！

秋平

    哇！菩提老师真的好能干耶！会包好多种粽子，粽子是我的最爱！就是因为爱吃粽子，先生帮我热粽子，我在玩电脑，他出去办事了，叫我十分钟关火，我忘了。
结果，粽子变了炭，锅变了“电脑锅”，哈哈！你们中秋节吃粽子，我们吃月饼，真是地区不同，习俗也各异哦！谢谢菩提老师分享粽子。

含月

  

中秋食品“枕头粽”，很有特色，图文并茂的帖子，详细介绍“枕头粽”的制作过程，加工出来的粽子肯定香糯可口，菩提 版主真的能干，点赞！祝福中秋节快乐！

老左

    中秋吃粽子地区特色！菩提包粽子可有巧男之特色！

梅香

    呵呵····有口福了、菩提老师包的板栗鲜肉粽子看着就有食欲，好好吃呀。老师的介绍方法收藏了照老师的做法试试！

秋韵

    哦，菩提斑斑的家乡中秋节吃粽子啊？那端午节呢？吃不吃粽子啊？您这粽子好馋人哦！谢谢多才多艺的菩提斑斑！

菩提

春燕 发表于 2018-9-23 14:36
哇! 菩提包的板栗鲜肉粽子，亮晶晶的糯糯的 看着都好吃，它是我的最爱 ，卖不卖？我想买30只，一部分送我的 ...

                广西中秋不但喜欢月饼，还喜爱粽子，谢谢关注点评。
     想吃粽子来桂林呀！管够啊。
                        
            

菩提

姊妹好 发表于 2018-9-23 15:00
看到菩提老师来《美食佳肴》版发帖了，心中的喜悦油然而生。

                     广西中秋不但喜欢月饼，还喜爱粽子，谢谢关注点评。评精鼓励。
     桂林很多人都会包粽子的啊。
                        

菩提

夕阳 发表于 2018-9-23 16:03
哇噻 ，看到菩提版主包的粽子，又想起了当年到朝东吃粽子的味道......            
           
   ...

                   广西中秋不但喜欢月饼，还喜爱粽子，谢谢关注点评。加分鼓励。
            夕阳说的路线我也走过的。   
     桂林很多人都会包粽子的啊。
                        

春燕

菩提 发表于 2018-9-24 16:08
广西中秋不但喜欢月饼，还喜爱粽子，谢谢关注点评。
     想吃粽子来桂林呀！ ...

·······明年端午节我去桂林吃你包的粽子

诗扬

      这粽子一看就觉得好吃！菩提版主好能干！下次来桂林，我想吃个这样的粽子。