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[转帖] 冬季喝牛奶应注意什么?

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发表于 2018-1-1 05:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
                      冬季喝牛奶应注意什么?
                                  来源:湘雅附二院
  冬季来临,早晚一杯热牛奶,对健康非常有益。但食物总有互相抵触,发生反应的时候,在喝牛奶时,我们要注意以下几点:
  1、喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
  因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固,从而影响人体对牛奶的消化与吸收,在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。 此外牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
  2、煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。
  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖,这大可不必。葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食。
  3、牛奶不宜与巧克力同食。
  牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
  4、牛奶不宜代替白开水服药。
  有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
  5、牛奶并非越浓越好。
  如果婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,久而久之,体重非但不能增加,还会引起急性出血性小肠炎。所以,如果以牛奶喂养婴幼儿,应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。
  6、勿在牛奶中添加米汤、稀饭。
  有些家长认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。
  7、加热牛奶的温度不宜过高。
  牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
  8、瓶装牛奶不能放在阳光下晒。
  有的家长从广告中得知:补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去;而且,在阳光下乳糖会酵化,使牛奶变质。



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这里是中老年人的精神乐园
发表于 2018-1-1 09:16 | 显示全部楼层
谢谢可可老师普及的知识,辛苦了。问好。
发表于 2018-1-1 09:20 | 显示全部楼层
    谢谢可可姐姐介绍喝牛奶的注意事项,很受益。谢谢哦!
发表于 2018-1-1 12:28 | 显示全部楼层
        谢谢可可老师的介绍!受益了!祝元旦快乐!
发表于 2018-1-1 12:47 | 显示全部楼层
      非常感谢可可大夫的介绍,受益匪浅哦!
发表于 2018-1-1 13:54 | 显示全部楼层
谢谢您的提醒!祝福新年快乐!


发表于 2018-1-1 16:26 | 显示全部楼层
谢谢可可大夫转发的喝牛奶的八项注意!我喝牛奶多年,现改喝羊奶以利肠胃病的治 疗。不知喝羊奶要注意些什么?
发表于 2018-1-1 16:42 | 显示全部楼层
可可大夫您介绍的对我来说太重要了,因我原来没有这样做呀。
发表于 2018-1-1 18:28 | 显示全部楼层

             谢 谢可可大夫转发的喝牛奶的八项注意!让我们又学到了许多知识,您辛苦了!祝您健康长寿!阖家幸福!
 楼主| 发表于 2018-1-2 18:29 | 显示全部楼层
半溪明月 发表于 2018-1-1 09:16
谢谢可可老师普及的知识,辛苦了。问好。

谢谢半溪明月老师关注,祝你新年快乐!身体健康!万事如意!
 楼主| 发表于 2018-1-2 18:32 | 显示全部楼层
牧民 发表于 2018-1-1 09:20
谢谢可可姐姐介绍喝牛奶的注意事项,很受益。谢谢哦!

谢谢牧民老师关注,祝你新年快乐!身体健康!万事如意!
 楼主| 发表于 2018-1-2 18:35 | 显示全部楼层
姊妹好 发表于 2018-1-1 12:28 谢谢可可老师的介绍!受益了!祝元旦快乐!

可可祝您健康快乐!
生活更幸福美好!

 楼主| 发表于 2018-1-2 18:36 | 显示全部楼层
诗扬 发表于 2018-1-1 12:47 非常感谢可可大夫的介绍,受益匪浅哦!

可可祝站长健康快乐!
生活更幸福美好!

 楼主| 发表于 2018-1-2 18:37 | 显示全部楼层
老钟 发表于 2018-1-1 13:54 谢谢您的提醒!祝福新年快乐!

可可祝老钟健康快乐!
生活更幸福美好!

 楼主| 发表于 2018-1-3 05:18 | 显示全部楼层
杜胜敬 发表于 2018-1-1 16:26
谢谢可可大夫转发的喝牛奶的八项注意!我喝牛奶多年,现改喝羊奶以利肠胃病的治 疗。不知喝羊奶要注意些什 ...

应和喝牛奶差不多吧…

 楼主| 发表于 2018-1-3 05:21 | 显示全部楼层
李文 发表于 2018-1-1 16:42
可可大夫您介绍的对我来说太重要了,因我原来没有这样做呀。

谢谢李文老师关注,祝你新年快乐!身体健康!万事如意!



 楼主| 发表于 2018-1-3 05:23 | 显示全部楼层
喜多 发表于 2018-1-1 18:28
谢 谢可可大夫转发的喝牛奶的八项注意!让我们又学到了许多知识,您辛苦了!祝您 ...

谢谢喜多院长关注,祝你新年快乐!身体健康!万事如意!


发表于 2018-1-3 10:10 | 显示全部楼层
感谢老师介绍!受益匪浅。
发表于 2018-1-3 10:45 | 显示全部楼层
  谢谢可可老师普及的知识,辛苦了。
发表于 2018-1-3 15:55 | 显示全部楼层
谢谢可可老师介绍喝牛奶的注意事项,很受益。谢谢哦!我喝牛奶腹泻,所以我喝酸奶。

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